Форум «Тенерифе по-русски» Путеводитель по Тенерифе    Досуг    Недвижимость
Скидки    Лица    Блог    Книга отзывов
 

Вернуться   Форум «Тенерифе по-русски» > Путеводитель по Тенерифе > Всё остальное

Ответ
 
Действия Поиск в этой теме
Старый 09.01.2017, 22:02   #1461
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Цитата:
Ура! Он самый!
И что это такое и с чем его едят?)))
Самое простое - намазать на хлеб)
Чуть сложнее - взбить со сливками, чуть желатина и сахара, затем смешать с нарезанными фруктами, разложить по креманкам. Очень вкусный и легкий десерт получается.
А если прослоить этим кремом и фруктами печенье из Меркадоны за 1 евро - импровизированный тортик)
Хотела фото прикрепить, но не соображу как(((
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 10.01.2017, 13:58   #1462
Олеся+Сергей
Участник форума
 
Регистрация: 25.08.2016
Адрес: Россия Калининград
Сообщений: 13
По умолчанию

Ой, сколько вкусняшек! С завтрашнего дня начну дегустировать!
Всем спасибо за рецепты!
Олеся+Сергей вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 11:11   #1463
Elena Levchenkova
Участник форума
 
Регистрация: 06.06.2016
Сообщений: 35
По умолчанию

Добрый день!
а подскажите пожалуйста, сырники реально делать на тенериф и как это выглядит и где купить такой творог? спасибо за инфо.
Elena Levchenkova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 13:35   #1464
Pathfinder
Местный
 
Регистрация: 08.05.2016
Сообщений: 587
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Elena Levchenkova Посмотреть сообщение
а подскажите пожалуйста, сырники реально делать на тенериф и как это выглядит и где купить такой творог?
Только что же queso fresco и queso blanco обсуждали.
Pathfinder вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 14:26   #1465
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Честно говоря, плохо представляю, как из них можно сырники сделать...
Думаю, не получатся.
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 16:02   #1466
Pathfinder
Местный
 
Регистрация: 08.05.2016
Сообщений: 587
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ВалерияМ Посмотреть сообщение
Честно говоря, плохо представляю, как из них можно сырники сделать...
Думаю, не получатся.
Ну это же, фактически уже сырники, только без яиц, муки и сахара.
Pathfinder вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 16:54   #1467
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Ну, это не более, чем вариация на тему.
Сыр жареный называется.
Все-таки, сырники - это другое блюдо.
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 16:59   #1468
Pathfinder
Местный
 
Регистрация: 08.05.2016
Сообщений: 587
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от ВалерияМ Посмотреть сообщение
Ну, это не более, чем вариация на тему.
Сыр жареный называется.
Все-таки, сырники - это другое блюдо.
В общем и целом я не вижу, что обьективно может служить причиной пессимизма по поводу прогноза касательно приготовления сырников из queso blanco, queso fresco, а, при наличии блендера, даже и queso seco.
Pathfinder вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 17:10   #1469
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Ну, наверное, Вам виднее...
Часто готовите сырники? )))
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 17:18   #1470
Belochka
Клуб
 
Belochka, Тенерифе
 
Регистрация: 17.11.2015
Адрес: Москва, Callao Salvaje
Сообщений: 268
По умолчанию

Цитата:
Сообщение от Sergey Посмотреть сообщение
В испанском (и не только) понимании то, что мы в России называем творогом, есть частный случай, разновидность молодого сыра.
Ежели кто творог в Испании искать в магазине будет - смотрите, чтобы написано было Requeson. Это ближе всего к привычному творогу.
Ребята, давайте жить дружно))). Вот ваш творог-в Меркадоне бывает в молочке, круглые пластиковые стаканы, но нечасто. Сырники из него делают.
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 17:24   #1471
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Ольга, Вам я охотно верю.
Если б еще банку увидеть, чтобы потом ее узнать в магазине...было б вообще замечательно! Может, завалялась у кого фоточка?
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 17:35   #1472
Belochka
Клуб
 
Belochka, Тенерифе
 
Регистрация: 17.11.2015
Адрес: Москва, Callao Salvaje
Сообщений: 268
По умолчанию

Ох, фото нет, можно же спросить у сотрудников-Донде эста рэкесон... пор фавор)))...охотно покажут, если есть. Ещё на Агромеркадо точно был, на фермерском рынке. В отделе сыров, в Адехе видела. Я не фанат творога, поищу ещё, если найду выложу.
Belochka вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 18:48   #1473
Sergey
Тенерифе по-русски
 
Sergey, Тенерифе
 
Регистрация: 09.08.2010
Адрес: Tenerife
Сообщений: 5,435
По умолчанию

Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 19:24   #1474
Sergey
Тенерифе по-русски
 
Sergey, Тенерифе
 
Регистрация: 09.08.2010
Адрес: Tenerife
Сообщений: 5,435
По умолчанию

Все же requeson - это не совсем обычный творог. У него несколько иная технология изготовления: он делается из сыворотки, которая осталась после производства сыра. Т.е. это побочный продукт сыроделов.
В России это называется "альбуминный творог" (белок - альбумин). Он полезнее творога обычного. И сырники из него вроде как получаются замечательные )

P.S. Я теоретик, творог не ем ))
Sergey вне форума   Ответить с цитированием
Старый 12.01.2017, 19:42   #1475
ВалерияМ
Местный
 
Регистрация: 05.06.2016
Сообщений: 101
По умолчанию

Спасибо огромное!
Так вот ты какой...)))
Утащила фото в норку к фотографии сметаны. Готовлюсь к следующей поездке)
ВалерияМ вне форума   Ответить с цитированием
Старый 13.01.2017, 05:01   #1476
maxi
Участник форума
 
Регистрация: 26.12.2016
Сообщений: 4
По умолчанию

Испанские аналоги российских продуктов

Очень часто русские иммигранты и приезжающие в Испанию туристы жалуются на то, что не могут найти в местных магазинах продукты, привычные с детства, например, творог или сметану. Однако и среди испанских продуктов существуют аналоги, не хуже тех, что мы привыкли видеть в российских магазинах. Сегодня мы предлагаем вашему вниманию небольшой путеводитель в мир испанских продуктов, которые являются некими аналогами российским «вкусностям».

Сметана

Это любимый всеми продукт, без которого русский человек обойтись просто не может. И не надо! В Испании сметану можно купить в любом супермаркете. Искать ее следует в отделе с молочными продуктами. Там представлены два хороших аналога:
Сметана жирная, 20-30% (в зависимости от марки) – Nata Agria (Кислые сливки). Самая настоящая, «классическая» сметана. Имеет плотную структуру и насыщенный вкус. Прекрасно подходит для добавления в салаты, супы и прочие блюда.
Сметана нежирная (до 10 %) – Yogur Griego (Греческий йогурт) Внимание! На упаковке должна быть надпись natural (натуральный, т.е. без добавления сахара). Идеально подходит для тех же целей, что и первый вариант, но имеет более жидкую консистенцию и меньшую каллорийность.

Творог

Настоящего, в нашем понимании, творога в Испании не существует. Однако здесь имеются творожные продукты, которые хорошо знакомы нам с «российских времен» и прекрасно подходят для приготовления таких блюд как сырники или запеканка. Такие продукты представлены во всех испанских супермаркетах в отделе, где продаются сыры.
Испанский творог (Requeson) все же напоминает наш российский творог, однако вкус этого продукта знатоки творожных дел охарактеризовали бы как «пресноватый». Такой творог производится из коровьего или козьего молока. Имеет немного водянистую консистенцию, но отлично подходит для сырников, запеканки и других творожных блюд.
Также в ассортименте имеется зерненый творог со сливками – Queso Fresco Granulado (Cottage cheese - сыр свежий, в гранулах) и творог жидкий - Queso fresco batido (Сыр свежий жидкий). Такой творог бывает двух вариантов: обычной жирности (20%) и обезжиренный (0,1%). Больше всего этот продукт напоминает российский детский творожок «Тема». Хорошо подходит для детского питания или в качестве отдельного блюда в сочетании с фруктами.

Кефир

Кефир – незаменимый продукт, обладающий множеством полезных свойств. Однако в Испании его не так уважают как в России. Однако найти его все же можно. Кефир по-испански называется также как и по-русски Kefir. Реже его можно встретить под названием Leche kefirada (Кефирное молоко). Кефир выпускают как из коровьего, так и из козьего молока. Продается кефир, как правило, в больших гипермаркетах (Carrefour, El Corte Ingles и арабских супермаркетах сети JAI ALAI). Помимо этого, некий напиток под названием buttermilch, напоминающий «нашу» простоквашу, можно приобрести в супермаркетах марки LIDL. Если же заниматься поисками кефира вы не настроены, то обычный йогурт без сахара – тоже не плохая альтернатива.

Черный хлеб

Классического ржаного хлеба в испанских супермаркетах вы не найдете, однако есть несколько вариантов, которые все же смогут заменить привычный нам черный хлеб.
Цельнозерновой черный хлеб с семечками испанцы называют немецким (Pan Aleman). Как правило, такой хлеб фабричного производства продается уже нарезанным и расфасованным в самых разных видах (пакет, банка, пластик). Выбор такого хлеба широко представлен в немецких магазинах сети LIDL и крупных гипермаркетах (Carrefour, El Corte Ingles и пр.).
Помимо этого, на полках испанских магазинов, среди многочисленных багетов можно найти серый многозерновой хлеб (pan multicereales). Такой хлеб предлагается как фабричного производства, так и «домашнего». Крупные супермаркеты имеют свои пекарни, которые поставляют свежеиспеченный хлеб на полки еще горячим. Поверьте, такой хлеб ни чуть не хуже привычного «дарницкого».

«Сгущенка» и «Варенка» (Сгущенное и Варенное Сгущенное Молоко)

Любителям этих сладостей особенно повезло - в Испании эти продукты широко известны. Главное знать где их искать и как они называются.
Сгущенное молоко, или «сгущенку» можно купить в любом испанском супермаркете под «кодовым» названием Leche Condensada. Если же вам захотелось «варенки», то можно по «советскому» методу сварить "Leche Condensada", либо купить ее уже в готовом виде. Варенное сгущенное молоко называется "Dulce de leche" и является важным элементом в испанском кондитерском искусстве.

Гречневая крупа

Помимо русских магазинов, любимую всеми россиянами «гречу» можно приобрести и в местных магазинах. Гречневая крупа, с испанской точки зрения, относится к продуктам категории «для любителей экзотики», поэтому искать ее следует в магазинах, которые специализируются на «экзотических продуктах» из других стран (Например SuperCOR). Во многих крупных супермаркетах есть специальные отделы, предлагающие различные «странные» продукты. Вот именно там, среди китайских водорослей и мексиканских чипсов можно найти и дорогую российскому желудку гречневую крупу (по-испанки - "Аlforfón")

Дрожжи

Дрожжи в испанской кулинарии используются также часто как и в русской. Поэтому проблем с покупкой этого незаменимого элемента для приготовления пышной выпечки возникнуть не должно. Главное, знать, что дрожжи по-испански - Levadura.
Если же вы ищите пивные дрожи, то и это не станет архизадачей - levadura de cerveza продается в любом супермаркете или аптеке.
maxi вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2017, 16:48   #1477
Elena Levchenkova
Участник форума
 
Регистрация: 06.06.2016
Сообщений: 35
По умолчанию

Добрый день!
а кто нить может дать рецепт как приготовить пульпу и жаренного осьминога?
Elena Levchenkova вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2017, 17:46   #1478
caramba
Участник форума
 
Регистрация: 07.03.2016
Сообщений: 40
По умолчанию

Для его приготовления, это просто - не пересушить.
Проблема с соусом и специями, потому что само мясо безвкуснoe.
Как правило, с красным перцем и уксусом. Мне нравится с красным мохито или соусом HP.
caramba вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2017, 17:48   #1479
Cat
Клуб
 
Cat, Тенерифе
 
Регистрация: 12.10.2016
Адрес: Тенерифе
Сообщений: 179
По умолчанию

Бросаете в кипящую воду осьминога ( он же "пульпо" по испански) и варите минут 40, солить не нужно, Потом режете на кусочки и обжариваете на сковородке с добавлением красного сладкого перца, я ещё немного бренди добавляю. Можно и не обжаривать, кому как нравится.
Cat вне форума   Ответить с цитированием
Старый 18.01.2017, 18:14   #1480
Pathfinder
Местный
 
Регистрация: 08.05.2016
Сообщений: 587
По умолчанию

Pulpa - это пульпа, а осьминог - Pulpo.
Pathfinder вне форума   Ответить с цитированием
Ответ

Действия Поиск в этой теме
Поиск в этой теме:

Расширенный поиск

Ваши права в разделе
Вы не можете создавать новые темы
Вы не можете отвечать в темах
Вы не можете прикреплять вложения
Вы не можете редактировать свои сообщения

BB коды Вкл.
Смайлы Вкл.
[IMG] код Вкл.
HTML код Выкл.




«Тенерифе по-русски» в соцсетях — давайте дружить!