Всё про питание

[Олеся+Сергей]

Готовимся к поездке на остров. Для домашних дегустаций-ужинов подбираю рецепты. Будут небольшие гастрономические семейные экскурсии на основе местных продуктов
Ещё с прошлого приезда заинтересовал меня один продукт. Не знаю что это, фото нет. Попробовала - вкус нейтральный. Но на полках Меркадоны представлен в изобилии, значит популярен. Хочу узнать о нём поподробней, попробую объяснить)))
Молочный отдел, пластиковые контейнеры грамм по 300, консистенция - вид молочного желе.

[Pathfinder]

Названия нет, фото нет, вкус нейтральный - йогурт что ли?

[Олеся+Сергей]

Нет! Я его резала ножом!

[Pathfinder]

Но это точно не йогурт, который вы забыли в морозилке, и не десерты крема каталана и натийяс?

[Sergey]

Я по описанию на свежий сыр подумал, он бывает безвкусный совсем...

[ВалерияМ]

Не этот продукт? Сорри за качество фото...

[Sergey]

А это то же самое почти, что и у меня на фотке. Кесо бланко, кесо фреско - суть есть одно и то же - "недосыр" ))

[Олеся+Сергей]

Ура! Он самый!
И что это такое и с чем его едят?

[Pathfinder]

Это ж прессованный творог.

[Sergey]

Молодой сыр, мягкий. Иногда очень похож на зернистый творог. Вообще, это целое семейство сыров с общей технологией приготовления: в отличие от твердых им не нужна выдержка, т.е. они не вызревают.

В канарской кухне есть традиционная закуска - кесо асадо - жаренный молодой сыр с соусами мохо. Делается просто: обжарили сыр на сковороде, выложили на тарелку, добавили соусы.



Также используется в овощных салатах, для десертов, как основа для закусок, с помидорчиком хорошо идет на манер капрезе.

[Sergey]

Сообщение от Олеся+Сергей

К вопросу о йогурте... большой стакан йогурта с черешней! Мечта!!!

Черешня сейчас чилийская во фрутерии Лос Агавес по 17 евро/кило...

[Sergey]

Сообщение от Pathfinder

Это ж прессованный творог.

В испанском (и не только) понимании то, что мы в России называем творогом, есть частный случай, разновидность молодого сыра.
Ежели кто творог в Испании искать в магазине будет - смотрите, чтобы написано было Requeson. Это ближе всего к привычному творогу.

[Pathfinder]

Ну я к тому, что додавились бульдозером продуктов до того, что уже приезжают в Испанию и спрашивают, что это за белое молочное желе (sic!), я резала его ножом?!

[Sergey]

Ну, справедливости ради, кесо фреско разным бывает, может ввести в заблуждение на предмет видовой идентификации, если не знать, что это такое.

[Олеся+Сергей]

Спасибо всем за разъяснение.
Я, конечно, ожидала, что мои описания неизвестного продукта могут вызвать улыбку. Но то, что скатимся в санкционную политику в такой теме, меня удивило.

[ВалерияМ]

Ура! Он самый!
И что это такое и с чем его едят?

Самое простое - намазать на хлеб)
Чуть сложнее - взбить со сливками, чуть желатина и сахара, затем смешать с нарезанными фруктами, разложить по креманкам. Очень вкусный и легкий десерт получается.
А если прослоить этим кремом и фруктами печенье из Меркадоны за 1 евро - импровизированный тортик)
Хотела фото прикрепить, но не соображу как(((

[Олеся+Сергей]

Ой, сколько вкусняшек! С завтрашнего дня начну дегустировать!
Всем спасибо за рецепты!

[Elena Levchenkova]

Добрый день!
А подскажите пожалуйста, сырники реально делать на Тенерифе и как это выглядит и где купить такой творог? Спасибо за инфу.

[Pathfinder]

Только что же queso fresco и queso blanco обсуждали.

[ВалерияМ]

Честно говоря, плохо представляю, как из них можно сырники сделать...
Думаю, не получатся.